Jubileum!
11 år med
Nobel NightCap-Pralinerna

Så här gick det till...

Hösten 2006 blev Louise Öbrink - Chokladhuset, kontaktad av representanter från Nobel NightCap-kommitén, med förfrågan om att tillverka & lämna in prov på en chokladpralin som skulle serveras på festen efter Nobelbanketten till alla gäster & Nobelpristagare.
Denna storslagna fest utformas och arrangeras utifrån ett för varje år helt nytt och hemligt tema.
År 2006 ville man sammanfatta och smaksätta det unika fest-temat i en chokladpralin samt pryda den med Nobel NightCaps egna logga, i choklad.
Louise kreativa experimenterande resulterade i en krämig hjortron & glögg-pralin som föll representanterna i smaken och medförde att Chokladhuset blev utvalt att ta fram och leverera drygt 2200 st praliner åt Nobel NightCap 10 dec 2006.
Vi är mycket stolta över detta hedervärda uppdrag och samarbete, vilket vi ärofyllt nog har fått fortsatt förtroende till att göra varje år sedan dess.

Nedan beskrivs närmare palinerna, deras olika teman & smak för åren, samt de övriga produkter och tjänster som vi fått nöjet att leverera i samband med nobelfestligheterna.

Dessa unika praliner finns att köpa i en samlings-ask!
Köp den här

 

 

2016
Tema: Spel

Pralin: Energipralin med smak av citron och kaffe
Serverad på Nobel NightCap 2016 Kungliga Tekniska högskolan.

 

Med temat -Spel i fokus så vill vi skapa en chokladfyllning som är en riktig energikick.
Skärpa, fokus och energi på topp är måsten när man spelar spel.
Vi låter frisk citron och aromatiskt kaffe samspela i en oslagbar chokladkombination.
Utöver det gömmer vi en Arabicaböna inuti pralinen för härligt krisp .
En verklig energipralin.

     Nobelpralin 2016

 

2015
Tema: Äventyr

Pralin: Vikingapralin - Honungsmjöd och salt äppelkaramell
Serverad på Nobel NightCap 2015 Univeristetet Frescati.

Vilka äventyr är mer mytomspunna än våra Svenska Vikingars?
Mjöd, honung, äpple & salt användes och förtärdes flitigt på vikingatiden.
Smaken påminner om en krämig salt äppelkaramellpaj med mustig
Svensk honungsmjöd, såsom vikingarna bryggde den.

En redig Svensk vikingapralin med andra ord!

Nobelpralin 2015

2014
Tema: Svenska Landskap.
 

Pralin: Smak av skog -Granskott, enbär & messmör
Serverad på Nobel NightCap 2014, Handelshögskolan

Lekfullt och kreativt blir ledorden för årets pralin!
Har du någon gång funderat över hur doften av skog skulle smaka om den gick att äta?
Med smaker som granskott, enbär och messmör fångar vi upp skogens dofter som när de når smaklökarna upplevs som att ta ett djupt andetag i en tät skog. Eller kanske som att ta en smakbit av närmaste gran ;)

      


2013

Tema: Jorden runt. Med med musik, dansupplevelser, influenser och smak från alla världsdelar.

Pralin: Smak från alla världsdelar
Serverad på Nobel NightCap 2013, Karolinska Universitetet

Vilken utmaning! Att sammanfatta hela världen i en enda chokladpralin! Men vi lyckades, och den smakar gudomligt!!

Vi har smaksatt med:
-Färska lagerblad från Europa,
-Citrongräs från Afrika,
-Stjärnanis & svartpeppar från Asien,
-Vanilj från Oceaninen,
-Rom från Sydamerika,
-Lönnsirap från Nordamerika
Samt choklad från både Afrika och Sydamerika!

      Nobelpralin 2013


2012

Tema: Old Fashioned Circus.

Pralin: Havtorn & Chili
Serverad på Nobel NightCap 2012, KTH.

Vi har kokat en frisk söt-syrlig marmelad av Svenska havtornsbär, och ovanpå den blandat en mörk chokladtryffel smaksatt med färsk het chilifrukt till en smältande bittersöt tryffel. Detta är inkapslat i ett hölje av mörk choklad samt dekorerad med årets Nobel NightCap-logga.

      Nobelpralin 2012

 
2011

Tema: 1700-talet

Pralin: Lavendel & Honung
Serverad på Nobel NightCap 2011, Stockholm Universitet Frescati.

Svenska lavendelblommor & Svensk honung tillsammans med mörk Schweizisk choklad och grädde, mixade till en smältande, lätt parfymerad bittersöt tryffelfyllning. Med dessa smaker har vi fångat årets tema, 1700-tal och förvandlat det till en utsökt bit choklad! Självklart dekorerad med den för året unikt framtagna Nobel NightCap-loggan.

Nobelpralinen 2011 

2010

Tema: Sagans värld

Pralin: Lingon & champagne med "fyrverkeri-pops"
Serverad på Nobel NightCap 2010, Handelshögskolan.

För att samanfatta 2010 års tema har vi Champagne-marinerat lingon och blandat dem med mörk choklad, grädde & sprakande ”fyrverkeripops” till en frisk & överraskande ”sagoprinsess-pralin”. Detta är inkapslat i ett hölje av vit choklad samt årets Nobel NightCap-logga.
Vi har gjort pralinen hjärtformad till Kronprinsessan Victorias & Prins Daniels ära, då år 2010 präglas av deras kärlekssaga och fantastiska vigsel.

Nobelpralinen 2010

 2009

Tema: Kroppen, sinnerna.

Pralin: Basilikatryffel
Serverad på Nobel NightCap 2009, Karolinska universitetet.

Mörk & ljus choklad blandad med gräddavkokt basilika i ett hölje av mörk choklad.
Den fantastiskt aromrika basilikan kokas ur med grädde och blandas med en belgisk mörk & ljus chokladblandning till en smältande len ganache i ett hölje av mörk choklad och dekorerad med Nobel NightCap 2009 års logotyp i mörk choklad.

        Nobelpralin 2009 

 
2008

Tema: Litterära verk, Midsommarnattsdröm.

Pralin: Fläderbär-Smultron pralin
Serverad på Nobel NightCap 2008, KTH.

Mörk Fläderbärstryffel på en söt smultronbädd i en hölje av vit choklad.
Den blommiga flädern får ge smak åt en mörk ganache gjord på en fransk 70% choklad som toppar en bas av svenska söta smultron, alltsammans inkapslat i ett hölje av vit fransk choklad och till sist dekorerad med Nobel NightCap 2008 års logotyp i choklad.

      Nobelpralin 2008

2007

Tema: 20-talet. 

Pralin: Chimay-pralin (Belgiskt trapist-öl)
Serverad på Nobel NightCap 2007, Stockholm Universitet Frescati. 

En fantastisk förening av mörkt mustigt öl, frisk apelsin och gräddig mjölkchoklad i njutningsfylld symbios där en krämig chimay-colious toppas med en len mjölkchokladtryffel av Fransk mjölkchoklad och mixad vaniljsyltad apelsin i ett hölje av mörk choklad dekorerad med Nobel NightCap 2007 års logotyp i choklad.


      Nobelpralin 2007


2006

Tema: Svensk jul.

Pralin: Glöggtryffel
Serverad på Nobel NightCap 2006,Handelshögskolan.

En kryddig, vintrig glöggtryffel smaksatt med hjortronglögg och ljus & mörk choklad i ett hölje av ljus choklad dekorerad med Nobel NightCap 2006 års logotyp i choklad.

      Nobelpralin 2006